Felix

Chef Felix prägt die Münchner Gastroszene mit innovativen Pop-ups, kreativen Kollaborationen und einem unverwechselbar modernen Stil, der Tradition und Avantgarde verbindet.

Chef Felix Adebahr ist ein Michelin-erfahrener deutscher Koch, bekannt für seine nachhaltige, gemüsefokussierte Küche. Nach Stationen in Spitzenrestaurants wie Tantris und dem Esszimmer übernahm er die Position des Küchenchefs im pflanzenbasierten Green Beetle, das unter seiner Leitung mit einem Green Michelin Star ausgezeichnet wurde. Seit November 2024 ist er Küchenchef im Münchner Sterne-Restaurant Mural, wo er weiterhin auf regionale Zutaten, Reduktion aufs Wesentliche und seine „eat natural“-Philosophie setzt. Adebahr ist außerdem Autor des Buches „Sinn & Sinnlichkeit der grünen Küche“, das 55 vegetarische und vegane Fine-Dining-Rezepte sowie seine Haltung zu Nachhaltigkeit und Produktqualität vermittelt.