Einst DJ auf Ibiza, heute Küchenchef in Berlin: Franz Josef Steiner bringt Taktgefühl und Präzision in die Küche. Nach 16 Jahren hinter den Turntables entdeckte er seine Leidenschaft fürs Kochen, ließ sich in Berlin ausbilden und führt nun sein eigenes Konzept im Mutzenbacher. Mit österreichischen Wurzeln und Sinn für Genuss kreiert er ehrliche Gerichte, die Gäste nicht wegen Sternen, sondern wegen Geschmack und Atmosphäre zurückbringen.