Matias Diaz Silva

Matias Diaz Silva, Chefkoch des Berliner Restaurants 136, verbindet peruanische und italienische Küche zu innovativen Geschmackserlebnissen.

Vicente Matias Diaz Silva, geboren am 11. August 1990 in Lima, Peru, ist der kreative Kopf hinter dem Berliner Restaurant 136. Ursprünglich kam er 2009 als Fußballer nach Berlin, entdeckte jedoch bald seine Leidenschaft für die Gastronomie. Nach seiner Kochausbildung im Jahr 2015 sammelte er Erfahrungen in renommierten Berliner Restaurants wie dem The Mandala Hotel und dem Hugos Restaurant. Seit 2019 leitet er als Küchenchef das 136 und hat es zu einem festen Bestandteil der Fine-Dining-Szene gemacht. Diaz Silvas Küche ist eine einzigartige Fusion aus peruanischen und italienischen Einflüssen, inspiriert von seiner Kindheit in Peru und den kulinarischen Fähigkeiten seines italienischen Onkels. Seine Gerichte zeichnen sich durch kreative Aromen und visuelle Raffinesse aus. Das Restaurant 136 wurde mit zwei Hauben im Gault&Millau ausgezeichnet und zählt zu den innovativsten Adressen in Berlin. Neben seiner kulinarischen Tätigkeit ist Diaz Silva auch auf sozialen Medien aktiv und teilt dort Einblicke in seine Kochkunst