Vorspeisen (Wählen Sie zwei aus)

Cremige Blinis mit geräuchertem Lachs Mini-Blinis, Frischkäse, geräucherter Lachs, garniert mit Dillblättern. •Gemüse-Mini-Quiche Knusprige Mini-Tarte-Schale, gefüllt mit sautiertem Gemüse wie Karotten, Zucchini, Babymark, im Ofen gebacken mit cremigem Käse und Parmesan. Hähnchen Vol-au-Vent Vol-au-Vent gefüllt mit gegrilltem Hähnchen, Béchamelsauce, garniert mit frischem Thymian.

Salat (Wählen Sie einen aus)

Niçoise-Salat Gemischtes Grün mit Grünkohl, rotem Rettich, schwarzen Oliven, Kirschtomaten, Zuckerschoten, Kartoffeln, Brokkolini, geräuchertem Thunfisch, frischem Mais, Kapern, pochierten Eiern, Zitronen-Tarragon-Dressing. Geräucherter Lachs-Salat Gemischter Salat, premium norwegischer geräucherter Lachs, marinierte Ananas in Chilisauce, Granatapfel, Grapefruit, Zitrus-Pommery-Senf-Dressing.

Hauptgericht (Wählen Sie eines aus)

Rindermedaillon Rinderfilet, getrocknete Tomaten, geröstete Karotten, Brokkolini, Zuckerschoten, Kartoffelpüree mit Demi-Glace-Pfeffersauce. Gegrilltes Rosmarin-Hähnchen Marinierte gegrillte Hähnchenbrust, gegrilltes Gemüse, geröstete Kartoffeln, Zitronenkonfit, Rosmarin-Zitronen-Butter-Sauce. Wolfsbarsch Gegrilltes Wolfsbarschfilet, geschmorte Karotten, gedünsteter Grünkohl und roter Paprika, Gemüse-Ratatouille, Tomaten-Kräuter-Creme-Emulsion.

Dessert (Wählen Sie eines aus)

Fondant au Chocolat mit Vanilleeis Warmer Schokoladenkuchen, Crème Anglaise, mit Vanilleeis. Crème Brûlée Cremiger Vanillepudding mit Vanilleschote und karamellisiertem Zucker.