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Dieses italienische Menü vereint frische, authentische Aromen: Knusprige Bruschetta oder Auberginen-Parmigiana als Vorspeise, gefolgt von Burrata- oder Mozzarellini-Salat. Hauptgerichte wie Lachsfilet mit Ratatouille, Trüffel-Rigatoni oder Meeresfrüchte-Spaghetti begeistern den Gaumen. Zum Abschluss locken Schokoladen-Fondant oder klassisches Tiramisu. Ein Genuss für Liebhaber der italienischen Küche!
Gang (5)
1.
Vorspeisen
Bruschetta Knusprige Crostini, belegt mit Tomatensalsa, frischem Basilikum, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Petersilie, Tabasco, nativem Olivenöl extra, Zitronensaft Bruschetta Melanzana Knusprige Crostini mit Auberginen-Confit, Knoblauch, frischem Basilikum, Pesto-Sauce, Kirschtomaten, Oregano
2.
Salat (Bitte einen wählen)
Burrata-Salat Besonders cremige Mozzarella, Tomaten, Grünkohlblätter, Granatapfelkerne, getrocknete Feigen, Pfirsichscheiben, Focaccia-Brot, Walnüsse und Zitronen-Olivenöl-Dressing Frischer Mozzarellini-Salat Frische Mozzarellini, Kirschtomaten, Rucola-Blätter, knuspriger Parmesan-Korb, frischer Thymian, Balsamico- & Pesto-Sauce
3.
Warme Vorspeise
Auberginen-Parmigiana Gebackene Auberginen mit Tomatensoße, frischem Basilikum, Parmesan, Mozzarella, Pesto-Sauce, serviert mit knusprigem, mariniertem Focaccia-Brot
4.
Hauptgericht (Bitte eines wählen)
Lachsfilet Gebratenes Lachsfilet mit Auberginen-Kaviar, Mango, Avocado, Ratatouille aus Tomaten, sautiertem Gemüse, Zuckerschoten, Spargel und Brokkolini, serviert mit Kräuter-Hollandaise Rigatoni mit Trüffel Cremige schwarze Trüffelsoße, Rigatoni, zart gegrillte Hühnerbrust, Parmesan, Schnittlauch Spaghetti Frutti di Mare Sautierte Garnelen, Muscheln und Calamari in einer kräftigen Tomaten-Basilikum-Soße, Parmesan Fettuccine ai Funghi Waldpilze in einer leichten Alfredo-Soße, zart gegrilltes Huhn, Parmesan
5.
Dessert (Bitte eines wählen)
Schokoladen-Fondant Warmer Schokoladenkuchen mit Crème anglaise und Pistazien-Eis Tiramisu Schichten von in Kaffeesirup getränktem Biskuit, dazwischen Mascarpone-Creme, bestäubt mit Kakaopulver - schreibe eine kurze Beschreibung zum Menu
Anforderungen für die Küche
120 EUR / Person
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Chef Nawaf steht für exklusive Fine-Dining-Erlebnisse, in denen die Aromen des Orients sich kreativ mit europäischen Techniken verbinden. Sein Stil ist präzise, elegant und überraschend – jedes Menü erzählt eine Geschichte und verwandelt Zutaten in Kunst. Perfekt abgestimmt auf höchste Ansprüche und intime Genussmomente.
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